Ein Deutsch-Österreichischer Kooperationssud von Maisel & Friends aus Bayreuth und Stiegl aus Salzburg steht heute auf dem Menü. Die Bayreuther haben mir eine Kostprobe davon zur Verfügung gestellt, vielen Dank an der Stelle! Ein Smoked Baltic Porter ist es geworden, recht stark mit 7,6 % vol. Alkohol, untergärig. Sehr dunkel, fast blickdicht und bedeckt mit einem … Weiterlesen …
Oft kann man Biere getrost ein paar Monate im Kühlschrank verweilen lassen. Gerade bei den dunklen, schweren Vertretern ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie davon besser werden, sehr hoch. So geschehen auch beim Giesinger Doppel-Alt, welches ich das letzte mal verkostet habe, als die vier craftigen Sorten seinerzeit vorgestellt wurden. Seitdem sind einige Monate ins Land … Weiterlesen …
Kürzlich gab es bei uns einen Familienausflug ins Chiemgau zur Privatbrauerei Schnitzlbaumer, die in Craft-Bier-Kreisen auch unter dem Namen Headless Brewing bekannt ist. Ich habe auf der Hopfen-Craft – Facebook-Seite darüber berichtet. Am Ende eines schönen und interessanten Tages hat mir der Chef Philipp Frauendörfer netterweise noch ein kleines Probier-Sortiment überreicht. Anfangen möchte ich heute mit … Weiterlesen …
Heute geht es mal nach Great Britain. Dort wird in der gleichnamigen Stadt das St. Austell Big Job Double IPA gebraut. Laut Etikett ist es „massively hopped“ und hat ganze 7,2% vol. Alkohol. Nugget, Centennial, Citra und Cascade sind die Hopfensorten, die dem Bier zu einer schönen Fruchtigkeit in der Nase verhelfen. Zitrus- und Grapefruitaromen dominieren. … Weiterlesen …